5 ARALIK DÜNYA KAHVE GÜNÜ

Herkese merhabalar, Bugün “5 Aralık Dünya Türk Kahvesi Günü”
Aslında bu önemli gün oldukça gurur verici. Dünya’nın bizim kahvemizi kabul ettiği ve Dünyaya duyurduğu gün diyebiliriz aslında…

Dünya Türk kahvesi Günü, 2013 yılında UNESCO tarafından somut olmayan kültürel miras listesine eklenmiştir.

Diğer kahvelerde genellikle demleme, süzme yöntemleri kullanılırken Türk kahvesi doğrudan kahve suyun çözdürülmesi ile yapılır ve  telvesiyle birlikte içilen tek kahvedir. Bu da kahvenin biyoyararlanımı açısından daha daha yüksek etki göstermektedir.

Ayrıca Türk  kahvesi hem sunumu ile hem de miktarı ile dikkat çeken  ve farklı hikayelere konu olan kültürel mirası güçlü bir kahvedir.

1 fincan  sade Türk kahvesi ortalama 7-8 kalori civarındadır. 50-75 mg arasında kafein içermektedir.

Kafein içeriği diğer kahvelere kıyasla oldukça düşüktür ,diyebiliriz.

Günlük ne kadar kafein almalıyız ?
Dünya Sağlık Örgütü'ne göre sağlıklı bir birey için günlük ortalama 300 mg kafein yeterli kabul edilmektedir. Hamilelik döneminde, kafein toleransı düşük bireylerde veya kalp aritmisi olan bireylerde bu değer  yaklaşık 150 mg ile sınırlandırılabilir.

Buna göre kişiden kişiye değişmekle birlikte  günlük ortalama 2  fincan Türk kahvesi güvenli miktardır, diyebiliriz.

Çay-Kahve Kafein içerikleri
1 Fincan (200ml) Filtre Kahve : 120-200 mg
1 Fincan (60 ml) Espresso : 100-200 mg
1 Fincan (200ml) Cappuccino : 100 mg
1 Fincan (200ml) Çözünebilir Kahve : 100 mg
1 Fincan Türk Kahvesi : 55-75  mg
1 Fincan (200ml ) Kafeinsiz Kahve : En fazla 5 mg
1 Fincan (200ml) Demleme Siyah Çay : 20-110 mg
1 Fincan (200ml) Sallama Siyah Çay : 30 mg
1 Kutu (330ml) Kola : 30-56 mg
1 Kutu (330ml) Soğuk Çay : 70 mg

Bu tabloya dikkat ederek günlük kafein alımınızı hesaplayabilir ve sınırlayabilirsiniz.

Kafeinin vücuttaki rolü ise şöyle …

Kafeinin Yararları:
-Metabolik hızı ve yağ yakımını en iyi uyaran organ bileşiklerden biridir.
-Beyinde sinir iletimi için gerekli olan sinapsların uyarılmasını sağlar ve böylece bilişsel fonksiyonları desteklemeye yardımcı olur.
-Günde 1-2 fincan kahve tüketiminin glukoz kullanımını arttırarak tip-2 diyabet üzerine de olumlu etkileri olduğu bilinmektedir.
-Kahve tüketiminin karaciğer hasarına yol açan serum gama-glutamin transferaz enzim düzeyinin azalmasını desteklediği böylece akciğer koruyucu olduğu yapılan bilimsel çalışmalarla gösterilmiştir.
-Kafein, merkezi sinir sistemini özellikle de sinapsları doğrudan etkileyerek kişinin uyanık kalmasını sağlar.
-Temel olarak yaptığı, yoğunluğa ve bitkinliğe sebep olan ve sinir boşluklarında biriken asetilkolin ve adenozinin parçalanmasını sağlayarak sinirsel iletimi rahatlatmaktır.
Kahveye dair söylemek istediğim bir diğer şey ise “Spordan Önce Kahve Tüketimi Yağ Yakar” algıısı…

Evet spor öncesi kafein alımı yağ yakımını artırabilir fakat özellikle kalp çarpıntısı yaşıyorsanız, ergenlik döneminde iseniz, yoğun spor yapıyorsanız spordan önce  yüksek kafein alımını önermiyoruz…

Daha önceki köşe yazımda da yazdığım bir diğer konu ise “Pazarlama stratejilerinde  kahve”
Alışveriş öncesinde kafein alımı  hedonik alışveriş yapmayı tetikleyebiliyor.

Yapılan araştırmada alışverişten önce kahve içen birinin normalde ihtiyacı olmaya ama alınca kendinin iyi hissettirecek mum, oda kokusu,, … gibi ürünlerin daha fazla alındığı kanısına ulaşılmış…

Zincir kafelerin  genelde alışveriş merkezinin içine değil de kapıdan ilk giriş kısımda olmasının sebebi bu olabilir mi ? Ne dersiniz?....

Benim cevabım belli… Kesinlikle olabilir…

Bu nedenle kahvelerimizi alışverişten sonra içelim ne dersiniz ?